O canhoto, parte integrante da Nota Fiscal modelo 1 ou 1-A, tem por finalidade , comprovar de forma irretratável, através da assinatura o recebimento das mercadorias. Recomenda-se que os canhotos sejam assinados por pessoas responsáveis , que possam conferi-las, atestarem a quantidade, a qualidade e as suas especificações, de acordo com o pedido, evitando-se assim possíveis divergências entre as partes que efetivaram o negócio. Se através da assinatura não for possível identificar o nome da pessoa responsável pelo recebimento, é aconselhável colocar o nome por extenso .
Quanto a guarda dos canhotos, devidamente preenchidos e assinados, deverão ser fixados (colados) nas vias fixas da Nota Fiscal de origem.