O serviço de fiscalização da alimentos, formado por um médico veterinário da secretaria da Agricultura e Meio Ambiente e uma fiscal sanitária da Saúde, tirou de comercialização produtos que colocariam em risco o bem-estar dos consumidores. O projeto visitou onze estabelecimentos, entre eles mercados, açougues, fruteiras, bares e mercearias. Em boa parte dos locais, foi constatada a presença de produtos prontos para o comércio sem identificação quanto à procedência, principalmente produtos de origem animal. As visitas de controle buscando diagnosticar o comércio de alimentos, começaram no mês de abril. Em julho, foi elaborado um relatório onde constavam informações sobre as irregularidades presentes no estabelecimento. Num primeiro memento, os fiscais alertam os comerciantes para necessidade e a importância da regularização. “Nesta segunda etapa do programa, visitamos os locais que mais apresentaram problemas na época”, afirma o médico veterinário Vítor Pereira, responsável pelo Serviço de Inspeção Municipal.
A Segunda ação da fiscalização foi mais rígida. Vítor explica que no próprio estabelecimento, todos os produtos irregulares como queijos, embutidos e galinha caipira passaram por desnatação, ou seja foram fatiados e misturados com água sanitária, eliminando assim a possibilidade de comercialização e de consumo. “Buscamos a regularização dos produtos que chegam à mesa dos consumidores, retirando do comércio o que não passou pelo serviço de inspeção”, garante o representante.